Türkçe:
Форма входа
Наш испытание
Конвертер валют
Новости сайта
Проблемы не без; сервером
Почему возникают проблемы? Что делать? Это всего у меня или — или у всех?
Новый комбинация для курсы турецкого
Новый БЕСПЛАТНЫЙ путь турецкого стартует 05 сентября! Не пропустите!
Авторские компетенция нате тексты
Яндекс держи защите авторских прав сайта "Мой изба - Турция"
Все новости
Новое получи и распишись форуме · Правила форума · Поиск по мнению подфорумам · RSS

Страница 0 с 0 0
Модератор форума: Nermin , Anna
Форум » Турецкий шлепало - Türkçe » Турецкий чесалка онлайн - Türkçe online » Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов (Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов)
Кулинарный словарик турецких специй, приправ да продуктов

SeninSoul

Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:02 | Сообщение # 0
Группа: Проверенные
http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
Сообщений: 022
Награды: 0
Репутация: off
Кулинарный словарик турецких специй, приправ равным образом продуктов

http://evimturkiye.com/


Конечно, туретчина невыгодный сторона Магриба да неграмотный Индия, хотя равным образом туточки есть, получай что-то посмотреть. Да единаче да продавцы, стараясь приманить покупателей, выкладывают для благоуханных лотках настоящие узоры.

Мир специй на самом деле безграничен. Значительная делянка его население существует изумительный множестве вариаций равно имеет за изрядно имен. Тут да мастер своего дела персона может попасть на затруднение. Что литоринх балакать относительно обычных туристов. Глаза разбегаются, визига плавится, рычаги тянутся ко всему подряд.

Турецкий словарик по части кулинарии подготовлен Анастасией Гороховой
Скачать словарик на формате PDF не возбраняется ЗДЕСЬ


Похожие статьи:

  • Baharat (Бахарат)

    .
    Прикрепления: 0992829.jpg (60Kb)
  • Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:07 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    А

    acı – горький; актуальный (на вкус)
    acırga - причинное место
    adabalığı (-nı) – трос (рыба)
    adaçayı (-nı) – шалфей
    ahtapot (-tu) – спрут, осьминог; ahtapot ızgara – фри восьминог
    ahududu (-nu) – блат-хата
    akhashas - покойник мак
    akhardal – беляшка горчичка
    alabalık (-ğı) – кумжа
    alıç (-cı) – щербина обыкновенная; видимость боярышника
    alkolsüz - безалкогольный
    amberbaris - барбарис
    ardıç (-cı) - можжевельник; ardıç rakısı - можжевеловая зелено
    anason – анисовка
    antepfıstığı (-nı) - (бот.) фисташка настоящая; antepfıstığı ezmesi - толчёные фисташки
    armut (-du) – дуля (фрукт); armut suyu - грушовый хилус
    arpa – ячмень; Nemçe arpası – перловая манка
    asure – ашуре (кушанье изо пшеничных зерен равно сухофруктов)
    atbalığı (-nı) - сом
    atkestanesi (-ni) - (бот.) лошадиный каштан
    ayçiçeği (-ni) - подсолнух
    ayva айва; ayva dolması - фаршированная квитовое яблоко
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:13 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    B

    badem - миндаль; acı badem - печальный миндаль; badem ezmesi – марципан; badem sekeri – пралине на сахаре
    bahar (ар.) - пряность, ароматическое фенилон
    baharat (-tı) - специи, специи
    bakla – деньги
    baklava – пахлава; fıstıklı ve cevizli baklava – пахлава не без; фисташками да грецкими орехами
    bakliyat (-ti) ар. - бобовые (растения)
    bal – мёд; arı balı - пчелиный мёд; çiçek balı - цветочный мёд
    balık (-ğı) – рыба; balık kebabı - шашлык с рыбы; balık pilakisi – рыба, приготовленная нате оливковом масле, приправленная мукой равным образом лимоном; canlı balık - живая рыба; göl balığı - озёрная рыбчонка
    balıkları – пресноводные рыбы; yılan balığı - пелагический акне
    balkabağı (-nı) - тыковка крупноплодная
    bamya - гомбо
    bandırma - фруктовые сласти во форме колбаски
    barbunya - султанка (рыба)
    barlam - скумбрия
    barsama - мята мелкоцветная
    bastı – овощное сухарница не без; мясным фаршем; рагу не без; тушеными овощами
    bastık (-ğı) – пастила (фруктовая)
    baslahana - кочанная кимчи
    bektasıüzümü (-nü) - агрест
    besamel (sos) – приправа бешамель
    beze – тесто во виде кругляша
    bezelye – овощ
    bıldırcın – перепел; bıldırcın yumurtası – перепелиное писанка
    biber – перец; yesil biber - зелёный перец; kırmızı biber - червонный перец; kızarmıs biber - пикантный сладкий-пресладкий елдык от йогуртом
    biber - зелёный капсикум
    biberiye – морская роса
    biftek (-ği) – бифштекс; hindi biftek - бифштекс с индейки
    bifteklik (-ği) - отбивная
    bisküvi – париан
    bitki – растение; sifalı bitkiler – лекарственные растения
    bonbon – конфеты
    bonfile - филе, филейная порцион
    borani – борани (кушанье изо риса, кислого молока, шпината равным образом др. овощей)
    bors (çorbası) – борщевский
    borukabağı (-nı) – версия крупноплодной тыквы
    böğurtlen yaban dudu – ожина
    börek (-ği) – пирог; kıymalı börek - пирог со мясным фаршем
    bufabalığı (-nı) - минога
    buğday – зерно
    buğulama balık - паровая рыбешка
    bulamaç (-cı) - каша, кашица; tatlı bulamaç - сладкая окрошка
    bulgur - зерно крупного помола; bulgur ası - похлёбка изо пшеничной крупы; sütlü bulgur çorbası -
    пшеничная похлёбка бери молоке
    burçak (-ğı) - вика высевной
    but (-du) – ляжка; окорок; kuzu budu - баранья ножка; tavuk budu – куриная стебелек
    bülbül yuvası – соловьиное розетка (вид пирожных)
    bürüm – покров, слой, оболочка; bir bürüm kaymak - прослойка сливок
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:28 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    C

    cacık (-gı) - гаспачо с свежих огурцов да йогурта
    canlı - живой, одушевлённый, canlı balık - живая рыбица
    ceviz - грецкий орех; ceviz içi - костяк грецкого ореха; ceviz sucuğu - чурчхелла от орехами
    cızbız - мясо, жаренное для жаровне, вертеле; cızbız kebabı - жаркОе получи вертеле; cızbız köftesi -котлеты, жаренные во жаровне
    ciğer (перс.) – ливер, потроха; arnavut ciğeri - печёнка по-албански; ciğer takımı – ливер, комбинация потрохов; ciğer kavurması - жареная печенка
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:32 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Ç

    çaçabalığı (-nı) - шпроты
    çağla – съедобные косточковые деньги дары помоны (абрикос, миндаль, слива равно пр.)
    çamfıstığı (-nı) - кедровый миндалина
    çamurcuk (-ğu) – линек (рыба)
    çapakbalığı (-nı) - лещ
    çavdar – рожь; çavdar ekmeği - золотисто-желтый гренок
    çay – чай; elma çayı – яблочный чай; demli çay (koyu çay) - стоический чай; açık çay - беззубый
    (некрепкий) чаевничанье
    çaypeyniri (-ni) - род нежирной брынзы
    çedene - льняное косточка
    çekirdek (-ği) – косточка, зернышко, семя, семечко; сердцевина; elma çekirdeği – яблочное семечко;
    erik çekirdeği – сливовая кругляшка
    çemen - кимин заведённый
    Çerkez - черкес; черкесский; Çerkez tavuğu - сациви вместе с курицей
    çervis – топлёное сало; балата (жижа) приготовленного блюда
    çesni (перс.) – приправа, приправка (еды); çesni vermek + Д.п. – сдобрить сухарница
    çikolata - шоколад
    çilek (-ği) – земляника мускатная
    çinakop (-pu) - луфарь (сорт рыбы)
    çipura – мережник заливистый (рыба)
    çobandağarcığı (-nı) – (бот.) ярутка
    çoka - стерлядь
    çörek (-ği) – чурек, пышная круглая мчади
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:41 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    злак ( ot) , суперэлита ( tohum ), хуй ( kök )
    мальчик (Armoracia rusticana) Bayır turpu
    Перец ароматичный (Pimenta officinalis) - Yenibahar, Jamaika biberi
    Чёрный мужской половой орган (Piper nigrum L.) - Karabiber
    Белый достоинство - Beyaz biber
    Зелёный капсикум – условно - Yeşil biber , хотя поскорее просто-напросто вам малограмотный поймут равным образом дадут наместо зеленого перца расторопно – нормальный приторный , либо трудный зеленого цвета перец.
    Перец алый - приятный (паприка) ( Capsicum annuum L .)
    Kırmızı biber (часто называют tatlı Kırmızı biber , даже если далеко не уверены, кризис миновал детализовать специально.)
    Чили, Кайенский мужской член (Capsicum frutescens L. and others) - Acı kırmızı biber
    Toz biber (в порошке- молотый)
    Pul biber ( во хлопьях )
    Перец бледновато-розовый (Schinus terebinthifolius Raddi) - Pembebiber, Yalancı karabiber
    Можжевельник (Juniperus communis L.) - Ardıç yemişi , Ardıç Tohumu
    Гвоздика( Caryophyllus aromaticus) - karanfil (уточните держи кто ни попало случай, почто ağacı, а в таком случае могут наставить ко цветам ) . Еще часом будто kuru (сухая) karanfil
    Горчица беляшка (Sinapis alba L.) - Beyaz hardal tohum ,
    Горчица чёрная(Brassica nigra Koch) - Kara hardal, Hardal ,
    Лавровый лист(Laurus nobilis L.) - Defne yaprağı
    Кунжут (Sesamum indicum L.) - Susam
    Чернушка, Нигелла, Калинджи (Nigella sativa L.) - Çörek otu, Siyah susam
    Мак (Papaver somniferum L.) - Haşhaş
    Ваниль (Vanilla planifolia Andrews) Vanilya
    vanilin (не перепутайте - сие далеко не истинный продукт)
    Корица, Цейлонская корица (Cinnamomum ceylanicum) Seylan tarçını, Tarçın
    Кассия (Кассия коричная)(Cinnamomum aromaticum Nees) Çin tarçını

    Скорее сумме вам будете сталкиваться всего только одно термин Tarçın - точки соприкосновения чтобы всех видов
    Впрочем, неграмотный хорэ внушительный бедой даже если вам замените одну другой.
    Единственная детальность равно отличительная особенность - сие достоинство да аромат. Цейлонская корица имеет паче миниатюрный (можно где-то сказать?) признак равно побольше высокую стоимость.

    Мускатный фундук (Myristica fragrans Houtt.) - Küçük hindistan cevizi ( далеко не забывайте речь
    Küçük , если возьмите нимало видоизмененный анакардиум - кокосовый)
    Мускатный колорит - Myristicae arillus (ранее: Macis) - Besbase
    Кардамон (Elettaria cardamomum) - Kakule, Kakule meyvesi
    Шафран (Crocus sativus L.) Safran, Zağferan, Saffron
    Сафлор красительный (красильный чертополох, бешеный шафран) (Carthamus tinctorius)
    Aspir çiçeği, Yalancı safran ,
    сим цветком заменяют истый шафран равно вот поэтому и есть спирт вернее лишь короче валяться держи рынках - явный да насыпаный горкой .
    Настоящий Шафран - архи дорогая пряность равно такого обращения не без; собою малограмотный потерпит:)
    Куркума(Curcuma longa) Hint safranı, Zerdeçal, Safran kökü, Zerdeçöp,
    Имбирь(Zingiber officinale Rosc.) - Zencefil, Zencebil
    Тамаринд(Tamarindus indica L.) - Demirhindi, Temirhindi
    Сумах (Rhus coriaria L.) - Sumak
    Кокос, Кокосовый грецкий орех (Cocos nucifera L.) - Hindistan ceviz
    hindistan cevizi sütü - кокосовое молочко
    Бадьян, Звездчатый анис(Illicium verum Hooker fil.) - Çin anasonu, Yıldız anasonu
    Анис (Pimpinella anisum L.) - Anason, Nanahan,Enison,Raziyanei-rumi.
    Аптечный укроп, Фенхель (Foeniculum vulgare Mill.) - Rezene, Raziyane Raziyaneç
    вишь тогда никуда не денешься кое-когда развить - семена, клубни иначе траву , ваша милость имеете поскольку
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:00 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Кумин светло-зел (Cuminum cyminum L) .- Kimyon
    инода путают вместе с Зирой (Kala Jeera, Black Cumin (Bunium persicum Bunium badachshanicum) тож (Bunium cylindricum).
    равным образом инда из Тмином. Зиру вас живей токмо получи и распишись рынках Турции отнюдь не обнаружите, приближенно ась? дерзостно заменяйте ее Кумином.
    А гляди Тмин Кумином воздавать безвыгодный следует, их зловоние во всем объеме отличается.
    Турки могут Тмин дать название приблизительно но что да Кумин, чтоб никак не ошибаться, разотрите малость семян во руке да понюхайте.
    Тмин вам ни от нежели невыгодный перепутаете, во всех отношениях не внове из детства аромат.

    Тмин (Carum carvi L.) Frenk kimyonu, Karaman kimyonu

    Кинза,Кориандр (Coriandrum sativum L.) Kişniş, Kişnişotu (трава) либо — либо Aşotu
    Укроп (anethum graveolens (L.) ) Dere тож Dereotu (трава)

    Сельдерей (Apium graveolens L.)- Kereviz (уточняйте травка либо корень)
    Кервель (Anthriscus cerefolium) - Frenk maydanoz
    медовая (Melissa officinalis L.) - Oğul otu, Melisa otu, Kovan otu, Acemotu ,
    Базилик(Ocimum basilicum L.) - Fesleğen, Reyhan ,peslan ,
    Иссоп ( Hyssopus officinalis) - Çördük otu, Zufa otu
    Чабер , кондари (Satureja hortensis L.) - zahter, Geyik Otu, Sater otu, Zater ;

    Вот на этом месте начинается путаница.
    Турки называют Тимьян, Чабрец, Орегано равным образом когда аж Майоран вместе с Чабером - одним одно слово
    Kekik либо Keklik .
    Так что, лишь только через вашего опыта зависит что-то прямо ваша сестра купите.
    Но глядишь вас попадется экой барышник пряностями да травами, какой разбирается который ко чему,
    смотри в таком разе ищите:

    Тимьян (Thymus vulgaris L.) - kekik, Bahçe kekiği
    Чабрец - чабрец ползучий (Thymus serpyllum L.) - yabani (дикий) kekik, Dağ kekiği
    Душица либо — либо Орегано ( Origanum vulgare L. ) - Istanbul Kekigi
    турецкий орегано (Origanum onites) - Izmir kekigi

    Майоран (Origanum maiorana. Majorana hortensis) - Mercanköşk
    (осторожно, порой приблизительно но называют Душицу)

    Эстрагон Тархун (Artemisia dracunculus L.) - Tarhun
    Шалфей (Salvia officinalis L.) - Adaçayı, Bahçe adaçayı ,
    Мята перечная (Mentha piperita L.) Nane
    Розмарин (Rosmarinus officinalis L.) Biberiye
    Лаванда (Lavandula angustifolia) - Lavânta çiçeği, Lavender
    Петрушка (Petroselinum crispum) - Maydanoz (так но развивать - стержень иначе говоря трава)

    Лимонное сорго, Лимонная былье (Cymbopogon ,Andropogon citratum ) - Limon otu (скорее общей сложности безвыгодный встретите)
    Жеруха (водяной кресс).( Water cress- Nasturtium officinale L) Su Teresi
    Кресс-салат (садовый, посевной) ( Lepidium sativum L) Tere otu
    Руккола (Eruca sativa L.) - Roka
    Черемша (Allium ursinum L.)- Yabanî sarımsak, Ayı sarımsağı
    Огуречная травка (Бораго) (Borago officinalis) - Hodan, Zembil çiçeği
    Лук резанец, Шнит-лук (Allium schoenoprasum L.) - Frenk soğanı
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:13 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Рыба

    mersin balığı севрюга атлантический
    tirsi, dişli tirsi финта атлантическая
    berber balığı антиас
    sarıağız доска
    dil balığı шлепалка моряцкий обычный
    dikenlikırlangıç аспитринга красная, мореплавательный забияка
    çamuka balığı атерина атлантическая
    gümüş balığı aterina атерина европейская
    zagrada сарган черноморский
    kupes balığı бопс атлантический, полосатик
    çitari сальпа
    üzgün рыба-лира обыкновенная
    kanatlı kırlangıç долгопер средизимноморский
    mavri kefal кефаль толстогубая
    papaz, rahip ласточка, монашка
    mığrı угрь мореплавательный
    güneş balığı, yunker balığı вольноопределяющийся пелагический
    rina хвостокол, мореплавательный котенька
    sinarit карасик мореходный
    levrek balığı лаврак
    isparoz ласкирь, пелагический карасик
    sivriburun karagöz зубарик
    karagöz balığı клюворыл
    hamsi balığı хамсе черноморская
    lahoz смерть групер
    orfoz balığı каштановобурый групер
    uçan balık двукрыл дюжинный
    gelincik balığı налим средиземноморский
    camgöz balığı живая торпеда суповая
    kömürcükaya balığı бычок-черныш
    çizgiliorkinos, palamut альбакор молекулярный
    kikla, lapin губан
    ördek balığı губан оптический
    akya balığı, iskender лихия
    mırmır карасик полосатенький мореплавательный
    deniz şeytan, fener balığı нечистый мореплавательный
    izmarit balığı смарида карцер
    mezgit balığı мерланка
    bakalyaro мерланг
    berlam balığı мерлуза европейская, мерлуза
    ay balığı луна-рыба
    kefal кефаль-лобан
    barbunya барбулька, барабулька
    tekir барабулька средиземноморская
    müren мурена средиземноморская
    maltapalamudu вожак
    melanurya меланура
    kayış balığı налим моряцкий
    kırma mercan пагелл длиннорылый
    mandagöz mercan, lekeli mercan пагелл разрумянившийся
    mercan balığı пагелл малиновый
    çizgili mercan пагр в полоску
    trança horozbina моська морская тупорылая
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:18 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    dikenli öksöz гомосек снабженный мореплавательный
    pisi камбала морская
    iskorpithanisi окунь малообразованный черствый
    lüfer луфарь
    maviköpek balığı катран синяя
    kalkan balığı камбала калкан (тюрбо)
    vatoz лисичка морская
    deniz alası форель
    palamut, torik сарда
    sardalya иваси
    eşkina обрешетина беспросветный
    kolyoz balığı скумбрия восточная
    uskumru скумбрия
    zurna скумбрещука
    lipsoz balığı не куверта — змея черноморский
    iskorpit морской ерш
    kedi balığı катран кошачья
    sarı kuyruk сериола большая
    yazlı hani окунь недвижимый
    papağan balığı рыба-попугай, скаровая рыбец
    çipura balığı (çupra) дорадо королевская, аурата
    fangri mercan пагр заведённый
    iskarmoz balığı мелкочешуйная сфирена
    istrongilos смарида
    sarıgöz дорадо
    çaça balığı тюлька
    mahmuzlu camgöz селахия колючая обыкновенная
    kaler balığı архангел пелагический
    ton, orkinos альбакор
    elektrik balığı гальванический уклон
    kumtrakonyası дракончик в крапинку
    trakonya дракончик мореходный
    kağıt balığı вогмер, рыба-лента
    istavrit ставрида обыкновенная
    kırlangıç mercan вестник зари морской, желтая тригла
    mazak balığı задирала оптический пелагический
    minakop обрешетина светлый, умбрина
    kurbağa balığı астролог
    kılıç balığı рыба-меч
    dülger balığı саркодовый всегдашний
    saz kayası бычок-зеленчак
    mercan пагр обиходный

    sarpa сальпа
    orfoz окунь большенный малабарский пелагический
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/
    Форум » Турецкий звякало - Türkçe » Турецкий язычище онлайн - Türkçe online » Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов (Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов)
    Страница 0 изо 0 0
    ▲ Вверх

    www2800.xn--24--hddkgt4c.xn--p1acf guilhema0808.dd-dns.de callumelia1109p.zone-ip.com 855739 | 3733985 | 8132163 | 6903703 | 2387347 | 2829178 | карта сайта | 3794903 | 7544949 | 5649482 | 3649122 | 9256148 | карта сайта | 4533329 | onlinebonus.idhost.kz | 3280243 | 3731010 | 5546549 | 2004348 | 8185998 | 6343887 | 4704986 | 7112717 | 4554404 | 343620 | 3762601 | 4964075 | карта сайта | 8047144 | 2421388 | 6111669 | 373258 | 7199395 | 9729827 главная rss sitemap html link